Что нужно для создания сайта? Нашла в интернете статью, что если создавать своими силами, тем более новичку, то это будет жуткая выкачка денег (так как за все хостинги и платформы нужно платить), и что выгоднее заказать у айтишников. Так ли это?

Тут палка двух концов, я не могу вам точно сказать где выгоднее. Ну вот сами посудите, если вы имеете хоть какие-то знания, то да, можно сэкономить. Например на дизайн или на написании контента. Но обычно владельцы бизнеса обращаются к тем, кто как раз и зарабатывает себе на хлеб созданием сайтов. У них это получается и быстрее, и качественнее, чем у того, кто никогда этого не делал. Вот, например, ссылка https://webpage-profy.ru/services/internet-magazin/ где описывается что нужно сделать для сайта по интернет магазину. Почитайте и поймете осилите ли вы это самостоятельно или нет.

Даже и не предполагала что столько нюансов может быть.