Девочки, кто знает рецепт вкусных кабачков?

Сама удивлена, год урожайный на кабачки. Девать некуда))) Поэтому пришлось поизучать тему блюд из кабачков.

Вот мой рейтинг:
1. Это шашлык из кабачков в духовке. Рецепт вот http://prostovkysno.com/zakuski/shashlyk-i...a-na-shpazhkah/. Час мороки, но домашние были в восторге. И рецепт гибкий, мясо любое можно брать, да разный вкус ему можно придавать какой хош.

2. Печеночные оладушки с кабачками http://prostovkysno.com/zakuski/pechenochn...i-s-kabachkami/.
Правда нужна свежая печень. Вкус отменный получите на выходе.

3. Ну и пирог из кабачков. https://pristalnaya.livejournal.com/496218.html Ну он на любителя.

А вообще вот неплохой сборник рецептов из кабачков http://prostovkysno.com/tag/kabachki/, там подробно описано, что мне нравится.

Сообщение отредактировал TANIA23 - 16.7.2019, 13:44

ИНГРЕДИЕНТЫ
Чеснок 1 зубчик
Молодые кабачки 1 штука
Зелень 1 пучок
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Яйцо куриное 3 штуки
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Сметана по вкусу
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Зелень (укроп или петрушку) вымыть, обсушить и мелко порезать.
2. Чеснок очистить и мелко порубить.
3. В глубокую миску разбить яйца, немного поперчить и слегка взболтать вилкой или венчиком. Добавить укроп, рубленый чеснок и еще раз слегка взбить яичную массу. Кабачок вымыть, обсушить и натереть на крупной терке.
4. Если кабачок (цукини или патиссон) не молодой — обязательно срезать грубую внешнюю кожуру и удалить семена.
5. Добавить натертый кабачок к яичной массе и перемешать. Добавить муку и еще раз хорошо перемешать. Солить кабачковую массу лучше непосредственно перед жаркой, иначе кабачок выделит много сока, и тесто получится жидким.
6. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать ложкой кабачковую массу небольшими горками.

Вкусный и простой рецепт закуски из кабачков:

Ингредиенты
Кабачок - 1 кг
Куриная грудка - 300 гр
Яйцо - 2 шт
Лук - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Специи - по вкусу
Соль - 1 ч. ложка
Сметанный соус с грибами - 2 ст. ложки
Майонез - 1 ст. ложка

Колечки кабачков выложите на смазанный маслом противень, посолите и поставьте на 15-20 минут в духовку, температура 130-150 градусов.
Пока колечки кабачка готовятся, займитесь фаршем. Куриную грудку нарежьте на маленькие кубики. Добавьте в мясо мелко нарезанный лук, подавленный чеснок, соль, перец и два яйца. Хорошо перемешайте ингредиенты и оставьте на 10 минут, чтобы мясо напиталось и стало сочным.
Приготовьте майонезный соус или используйте готовый. Грибной соус идеально подходит к этому блюду. В две столовые ложки грибного соуса добавьте одну ст. ложку майонеза и разведите водой до консистенции кефира.
Кабачки по истечению 20 минут извлеките из духовки и заполните серединки подготовленным фаршем. Отправьте обратно в духовку еще на 15-20 минут. Следите за тем, чтобы кабачки не подгорели.
За 5 минут до готовности залейте фаршированные кабачки подготовленным соусом.