Кстати да. С этим моментом соглашусь с вами полностью. А определятся нужно! Причём обдумывать своё решение нужно максимально внимательно и тщательно. От этого и всё будущее бизнеса зависит. Многие для этого и базу ОКВЭД подключают https://nalog.io/okved . Там по всем сферам деятельности есть информация о действующих компаниях. Можно сразу и оценить перенасыщена ли она предложениями, или конкуренция слабо выражена.