На обед рецепт как приготовить ёжики в духовке.


"Ежики"

Рис вымыть и отварить до полуготовности, тщательно перемешать с говяжьим фаршем, добавить соль, перец, сухие специи. В летнее время можно положить немного мелко нарезанной зелени петрушки или укропа. Скатать шарики величиной примерно с грецкий орех. Подготовленные шарики выложить на глубокую сковороду с разогретым маслом, добавить сметану, долить столько воды, чтобы шарики выступали на 1/3 и тушить 30 мин. на слабом огне или в разогретой до 180 градусах духовке.

Продукты
рис 100 г
фарш мясной 100 г
сметана 150 г
соль по вкусу
перец по вкусу
масло сливочное 100 г
перец по вкусу
соль по вкусу

Классный и простой рецепт пирожного картошка из печенья.


Знаменитое пирожное «Картошка» — вкус, знакомый с детства. До сих пор иногда балую себя вкусным десертом, побалуйте и вы себя.

Продукты (на 8 порций)
Печенье "Сахарное" — 300 г
Грецкие орехи — 50 г
Молоко — 0,75 стакана (180-190 мл)
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 4 ст. л. (100 г)
Порошок какао — 2 ст. л. (50 г)
Коньяк — 1 ст. л. (15-20 мл)
Кокосовая стружка — 1 ст. л. (15 г)


Как приготовить пирожное «Картошка»:

1. Сахарное печенье и грецкие орехи пропустить через мясорубку.

2. Молоко вскипятить. Добавить сахар, сливочное масло и какао.

3. Молочную смесь остудить до комнатной температуры, затем влить в смесь печенья и орехов.

4. Добавить коньяк и все хорошенько перемешать.

5. Сформировать из приготовленной массы пирожные в виде небольших «картошек» и обвалять их в смеси какао и кокосовых стружек.

6. Поместить пирожные «Картошка» минимум на 30 минут в холодильник. Но лучше — на несколько часов.

Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Avrora - 20.12.2013, 11:49

Это не тортик, но классный рецепт заварных эклеров.


Пирожное «Эклер»

В кастрюлю вливают воду, добавляют соль и 50 г размягченного сливочного масла. Массу тщательно перемешивают.

Кастрюлю ставят на огонь и при постоянном помешивании доводят смесь до кипения. Затем массу соединяют с 300 г муки, перемешивают, варят 3 минуты на умеренном огне при постоянном помешивании, охлаждают и постепенно вводят 5 взбитых яиц. Тесто тщательно перемешивают, наполняют им кондитерский шприц, формуют эклеры и выпекают их на смазанном растительным маслом противне при температуре 200 °С 30 минут в предварительно разогретой духовке. Готовые эклеры остужают и прокалывают.

Для приготовления крема в кастрюле смешивают оставшиеся яйца и масло, сахар, оставшуюся муку, молоко и ванилин. Массу доводят до кипения и остужают. Пирожные наполняют кремом с помощью кондитерского шприца и подают к кофе или чаю.

Продукты
молоко 0.4 л
мука 400 г
сахар 250 г
вода 0.2 л
масло сливочное 100 г
масло растительное 1 ст. ложка
яйца 10 шт.
ванилин по вкусу
соль по вкусу

Если хотите научиться готовить торты высшего класса, то книга Сказочные торты будет вашим истоником фантазии. Очень интересная.

Вот хороший рецепт домашних кексиков, готовятся быстро, не надо каких-то вычурных ингредиентов
http://www.informphoto.ru/gotovim-domashnie-keksy/ но вкуснючие. советую пригтовить, вашей семье понравиться

а как вкусно все выглядит

Очень люблю готовить, особенно печь. Тортики конечно хорошо, но мы больше любим кексики, печенье и пряники. Кексы печем с ребенком сами, тортики иногда покупаем))

Мой ребенок тоже любит кексики, особенно шоколадные и красиво украшенные. Сама готовить тесто для кексом я не умею, мы покупаем готовую смесь, это и быстро, и не надо возиться с продуктами.Выпекаю в силиконовых формах, вот таких homestar.by, они очень удобные и тесто не прилипает. А тортики мы предпочитаем покупать, они в магазинах такие красивые))

люблю медово-ореховый торт)

Девчонки попробуйте приготовить торт эстерхази не пожалеете! Очень вкусно и просто не думала что можно сделать так просто шоколадную паутинку.
Ингредиенты

Для коржей:
белок 5 шт
орехи 1 стакан
сахар 3/4 стакана или меньше
Для заварного крема:
250 мл молока
3 ст ложки сахара
1 ст ложка крахмала или муки, или 50/50 (у меня кукурузный кразмал)
1 яйцо
1 пакетик ванильного сахара или ваниль
Для масляного крема:
масло сливочное 150 г
молоко сгущенное вареное 150 г
для украшения:
немного шоколада, чуточку масла сливочного, кокосовая стружка или миндальные лепестки
Торт сразу же поставить в холодильник. Желательно перед подачей не держать его долго в тепле. Иначе коржи станут мягкими, а они должны остаться немного хрустящими.
Приготовление
Измельчаем орехи в блендере до крошки.
Отделяем желтки от белков.
Белки взбиваем и начинаем добавлять по чуть чуть сахарный песок пока не получится плотная пена.
Соединяем белки с ореховой крошкой и аккуратными движениями перемешиваем. Перемешать нужно очень аккуратно чтобы белки не потеряли свою воздушность.
Теперь нужно испечь корж. Чтобы корж получился аккуратным и много не пришлось срезать с краев, берем пергамент для выпечки и проводим на нем круг, куда и будет выкладываться наше тесто. Делаем так столько коржей сколько получится.
А теперь пока коржи пекутся в духовке готовим заварной крем. Ставим 250 мл молока на огонь с ванильным сахаром .
Пока греется молоко берем глубокую миску и кладем в него 1 яйцо, смешиваем его с крахмалом и сахаром.
Вливаем в молоко взбитое яйцо с крахмалом и сахаром тонкой струйкой и постоянно помешиваем венчиком, огонь не выключаем. Постоянно помешиваем пока крем не загустеет.
Теперь готовим вторую часть крема. Нам понадобиться растаявшее сливочное масло 150г. и вареное сгущенное молоко 150г.
Взбиваем миксером в однородное состояние.
Добавляем пару ложек заварного крема, тогда крем будет более светлым.
Крем готов, как видите приобрел более светлый и еще более лучший вкус.
Теперь смазываем каждый корж кремом из масла и сгущенки при помощи лопаточки.
Чем больше коржей получится тем лучше и красивее будет выглядеть торт эстерхази.
Для украшения растопим немного сливочного масла с темным шоколадом.
Как глазурь немного остынет, переложите ее в целлофановый пакетик и проткните внизу дырочку при помощи зубочистки.
Наносим по спирали глазурь и при помощи зубочистки от центра проводим линию до края.
Когда проведете линии берем стружку миндаля или кокосовую и присыпаем бока.