Моя мама , оказывается делала так :

Варишь просто , как всегда каштаны и высыпаешь или выливаешь в друшлаг . Сразу же недожидаясь остывания , с парком (но без кипятка) высыпаешь в заготовленные для консервирования банки . На дне возможно будет немного воды , но если всё правильно сделать воды будет пару капель или вообще небудет , после охлаждения на полке для хранения до температуры хранения консервированных заготовок , я думаю что пар и влага втянутся в плоды .

А банки потом закатывать? Как обычные консервы?

Ну конечно , как консерванты . Я невкурсе , но прокипятить банки и подготовить как домашние любые консерванты.

Davi! Узнай пожалуйста поточнее. А то у меня каждый год столько каштанов пропадает.
Большая часть гостей приезжает к Новому году, а вот угостить каштанами не получается.
Так надо потом закатывать железными крышками или достаточно закрыть полиэтиленовыми?

Полиэтиленом консервировать как ? 100% ЗАКОНСЕРВИРОВАТЬ.- Без уксуса и чеснока , соль и пряности тоже ненадо. Отборные , чистые каштаны - закатать .

Сообщение отредактировал Davi - 15.1.2010, 22:37

Бывает что просто закрывают стерилизованные банки горячими полиэтиленовыми крышками.
Всё зависит от того, что туда кладут.
Про уксус, с чесноком и пряностями, развеселил.
Спасибо!

Davi, узнай пожалуйста сколько в таком законсервированном виде они хранятся.
И где их лучше хранить? В погребе, холодильнике или просто в шкафчике на полке?
И ещё, ты их в таком виде пробовал? Как вкус?

Вкус помню смутно , лет двадцать назад пробовал последний раз консервированные каштаны . Хранить в холодильнике лучше вероятно.

Сегодня не до орехов и каштанов , и кроме лавра- Дафнии с Кактусом дома можно вырасщивать и папоротник . Конечно сейчас меня может и поругать какой нить лесник или природоохранник , но один или пару корней вполне достаточно и под шумок дорожных строек можно остатся безнаказанным за спасенное в хороших целях растение , уж лучше чем каштан выкапывать для переселения . Чего по своему опыту отмечу сделать не так просто : в надежде быстрого роста я хотел пересадить поближе к месту моего обитания саженец покрупнее ,пекана . Три года выкапывал и пересаживал , больше 15 см . росток неудастся выкопать неповредив корень . Можно конечно этот пекан поливать два раза в день , но лучше выбрать саженец небольше 30 см. который обгонит в росте растение с востанавливающим в ширь корни . Дикий росток пекана высотой в 15 см . имеет корень в три лопаты вглубь почвы. Ну вернемся к папаротнику , который также будет требовать нетолько влажность почвы но и влажный климат . В комнате такой папоротник выростить неудастся , для этого есть сортовые маленькие и очень пушистые виды папоротника . В семье нах. в тесном обитании" с этим растением сокращается конфликтность и нервозность , а людям знаков Воздуха - Водолеям и т.д. растение служит и помощником и лекарем . Облачко зелено- салатового цвета будет очень приятно рассматривать (считается что зеленый цвет помогает психологически , как и аквариум ) , я если увижу в магазинах именно такие красивые раст. , как я видел в офисах и в гостях , то куплю . Но такие хозяйские комнатные , в дефиците.